Affogato
Porties:
6 - 8
Voorbereidingstijd:
3 uur
Breng de smaak van Italië naar je keuken met dit zelfgemaakte recept voor een klassiek dessert. Affogato, wat letterlijk "verdronken" betekent, combineert vers gekarnd vanille-ijs gedrenkt in rijke espressokoffie. Heerlijk!
Tip: Voor een snel dessert maak je het ijs van tevoren en serveer je het binnen enkele minuten.
Ingrediënten:
- 220 ml volle melk
- 150 g kristalsuiker
- 450 ml slagroom
- 1 tl vanille-extract
Serveer met:
- 1 shot espressokoffie per portie
Bereidingswijze:
- Giet de melk en de suiker in een middelgrote kom en klop tot de suiker is opgelost. Roer de slagroom en het vanille-extract erdoor. Dek af en zet minimaal 2 uur in de koelkast, bij voorkeur een nacht.
- Klop het mengsel en giet het in de kom van de ijsmachine, met de ijspeddel bevestigt. Dek af met het deksel.
- Zet de Gelato & Ice Cream Professional aan en stel de timer in op 40 tot 50 minuten.
- Om een stevigere consistentie te krijgen, laat het ijs langer in de ijsmachine draaien.
- Serveer 2 bolletjes ijs per persoon in een schaaltje.
- Schenk in elk schaaltje 1 shot espresso over het ijs.
- Bewaar eventueel overgebleven ijs in een luchtdichte verpakking in de vriezer.
